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Weihnachten im Hotel Steirerschlössl

Weihnachten im  Hotel Steirerschlössl
Wann:
Mi, 25.12.2019
Zeit:
12:00 Uhr
Wo:
Hotel Steirerschlössl
Hauptstraße 100
8740 Zeltweg

Kontakt:
Hotel Steirerschlössl
+43 3577 22601

Infos:
Preis € 69,- pro Person
Weihnachten im Hotel Steirerschlössl

Das Küchenteam hat sich für die Festtage etwas ganz Besonderes einfallen lassen!

Kalbstartar mit geräucherter roten Rübe und frischem Apfel
Kastaniencremesuppe mit Sous vide gegarter Taubenbrust und Feigenmarmelade
Gebratener Hirschrücken mit geflämmten Romanasalat und Polenta
Buttermilchmousse mit frittierten Grünkohl und Quittensorbet

Gebeizter Auseerland Saibling mit fermentierten Rettich und Birnenmousse
Stunden Ei mit rahmigen Wirsing und schwarzem Trüffel
Gebratener Wolfsbarsch mit sautierten Rotkraut und Kartoffelschaum
Arzelia Mousse mit Pistazienbrownie und Mandarinensorbet

 

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